Cordero al romero.
Conoce cuál es la comida típica que se puede preparar para celebrar la Pascua. Durante los primeros años del cristianismo la única y gran fiesta fue la Resurrección de Cristo, pues no se celebraba ni la Navidad, ni las fiestas de la Virgen María o los santos; sin embargo, con el paso del tiempo, la multiplicación de celebraciones y los intereses económicos, propios de la Navidad, parecen haberle quitado trascendencia a esta fiesta.
En algunos lugares se hacen esfuerzos para regresarle su importancia. En Italia, por ejemplo, se comparte un pastel en forma de paloma o se dan obsequios contenidos en grandes huevos de chocolate. En las culturas anglosajonas se hace una fiesta, buscando los huevos de Pascua, y en Rusia los zares obsequiaban a sus seres queridos grandes joyas en forma de huevo o iconos finamente pintados sobre huevos de madera.
En México, hoy tenemos que volver a dar importancia a la fiesta de la Resurrección, en la que años atrás no faltaba la algarabía de los abrazos, la cena, la quema del Judas y el intercambio de regalos. Por ello, se propone aquí, como en otros años, algunas sugerencias para vivir esta gran fiesta en familia.
Un punto importante consiste en elaborar una comida especial para este domingo. No tiene que ser cara ni muy elaborada, simplemente debe ser algo distinto, que no acostumbremos comer durante el año.
Te damos dos opciones:
Pollo al romero. Foto: Gourmet
Receta para 5 personas
INGREDIENTES
1 Pollo partido en piezas.
3 Ramas de romero.
5 Cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Paso a paso
Receta para 5 personas
INGREDIENTES
1 pierna de carnero (deshuesada) o 1 sirlon de carnero (pieza completa).
4 ramas de romero fresco.
20 bolitas de pirul (limpias).
6 chiles japoneses o 8 chiles piquín.
1 taza de vinagre de vino tinto.
1/2 taza de agua.
Sal gruesa al gusto (no mucha por el vinagre)
Horno precalentado a 150 grados.
Paso a paso
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